小米粥加上小苏打变成蓝色

放小苏打OK是OK，熟得快。但是苏打会破坏粥的营养成分的。碳酸氢钠（NaHCO ）（Sodium Bicarbonte），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水...

紫薯煮饭的时候会将煮的粥变为紫红色，尤其是煮小米的时候，小米本身颜色为金黄，按照颜色叠加来看，金黄加紫红，会将紫红变的更加深。小苏打为弱碱性，溶于水会产生气泡，少量摄入对人体没有危害。所以综上所述，紫薯小米粥加小苏打颜色肯定会变的更深，吃了之后对人体是没有危害的，不会起化学反应...

小苏打是一种呈碱性的物质，在加快淀粉糊化的同时，也会破坏小米当中的维生素B1，B2和B12等营养成分，从而在一定程度上会降低小米的营养价值。长期食用含有小苏打小米粥或精制米面的人，会有维生素B族摄入不足的风险。关于维生素B族的摄取，我们可以通过蔬菜、肉类以及其他全谷物获得。综上，为了使小米粥变...

1. 煮粥加小苏打：在煮大米粥、小米粥、玉米粥时加入小苏打，煮绿豆粥时也别忘了它。小苏打能促进淀粉吸水糊化，帮助淀粉粒外的谷蛋白溶解入水，从而加快粥的煮熟速度，并增加粥的粘稠度。需要注意的是，碱会使得谷类中的类黄酮物质变色，粥可能会变成淡黄色或淡黄绿色。若加多了，还会带有碱味，...

煮粥的时候可以放小苏打。小苏打呈碱性。它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂。 要煮玉米或者小米粥的时候,放点小苏打好看又好喝。 在使用时,要注意控制用量,一般在1%——2%之间,不易过多,否则有苦涩味道,这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂。 在做玉米的时候加点...

用途一：煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆粥更不能忘。理论：为什么煮粥要加碱？这是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。鉴别：碱会让谷类中少量的类黄酮物质从无色转变成黄色。所以加碱的粥会或多或少地变成淡...

碳酸氢钠也就是常说的小苏打，是可以放在小米粥里面的。放小苏打可以使米粒破裂，使粥更加粘稠。但小苏打不能放多，放多了粥会呈黄色，味道也会改变，而且小苏打放太多了对身体不好。婴儿最好不要吃用小苏打煮的粥。其实可以用紫砂锅煮粥，不仅不需要放小苏打，而且粥一样可以煮得浓稠米粒破裂。...

1、 在煮小米粥的过程中，很多人都喜欢放小苏打，这样可能会使周边的更加的浓稠，其实这种熬粥的方式对人的胃不会有很大的刺激，也可能会导致胃溃疡，更加严重的现象，所以平时应该有一个好的饮食方式。2、 胃溃疡的患者适当的吃些小米粥，对人的健康是非常好的，平时可以适当的吃一些木瓜，有效促进...

煮粥放小苏打熟的快，玉米中的尼克酸不单独存在，是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用，加小苏打能使尼克酸释放出来，被人体充分吸收利用。小苏打其他功效：1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。多吃些碱性食品更有利于身体...

放多的苏打，可以滴一两滴醋中和试试。