粽叶发霉还可以吃吗,现在已经好的坏的全泡了,怎么办
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发布时间：2023-12-30 11:11
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热心网友
时间：2024-01-17 05:24
粽叶有霉味，千万别再吃。在食用时若感到粽子口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不应有酸腐、发霉、发馊等异味。
粽叶发霉可能会使得粽子也被霉菌感染，粽子会随之变质，所以最好继续食用了，以免食物中毒。
发霉的粽叶如果能洗干净的，可以继续包粽子，如果还是有霉味的话，千万不能用于包粽子。先不说口感不好，严重的会导致食物中毒！
粽叶具有清香的味道，好的粽叶是粽子的灵魂，在挑选、清洗时一定要认真，如果实在不能继续使用，建议重新购买，比较有保障。
扩展资料：
在包粽子之前，可以煮一下粽叶，这样可以使得粽叶柔软，在包的过程中不易碎；还可以把粽叶的青涩之味去掉；更重要的是煮了以后可以更好的杀菌和清洁。煮了以后再清洗一次，适当晾一晾。
粽叶晒干时，竹叶的清香原味会被锁进粽叶中，所以使用干粽叶包粽子，竹叶的清香原味能更多地渗入粽子当中，煮出来的粽子更香。
在洗粽叶时快速地用干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，顺着它的方向清洗，洗得更干净一些。
粽子保存需要注意的：虽然粽子这种东西，相对于其他蔬果保质期可以更久一点。但一般放在冷藏室不要超过三天， 超过三天的话最好是能冰冻起来，当然冰冻的时间也不要超过一个星期。
参考资料：粽叶发霉了粽子还能吃吗?粽叶发霉怎么办
食粽小贴士：如何选择粽叶
