怎么判断腊肠上是盐霜还是霉

发布网友发布时间：2023-12-29 18:35

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热心网友时间：2024-08-31 19:30

该情况可以从外观、颜色、质地方面入手。
1、外观：盐霜通常均匀地分布在腊肠表面，面积较小，手指触摸为沙粒感。而霉变的部分通常面积较大，手指触摸有黏液感。
2、颜色：盐霜的颜色通常是均匀的白色，能透出肉的颜色。而霉斑的颜色可能会比较杂，包括白色、黑色、绿色等。
3、质地：盐霜不会对香肠造成任何损害，所以摸起来的质地较为干燥有硬度。而霉斑通常比较黏手，因为已经发生了潮湿，所以会出现湿润、发软的感觉。

热心网友时间：2024-08-31 19:36

该情况可以从外观、颜色、质地方面入手。
1、外观：盐霜通常均匀地分布在腊肠表面，面积较小，手指触摸为沙粒感。而霉变的部分通常面积较大，手指触摸有黏液感。
2、颜色：盐霜的颜色通常是均匀的白色，能透出肉的颜色。而霉斑的颜色可能会比较杂，包括白色、黑色、绿色等。
3、质地：盐霜不会对香肠造成任何损害，所以摸起来的质地较为干燥有硬度。而霉斑通常比较黏手，因为已经发生了潮湿，所以会出现湿润、发软的感觉。

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