油炒面的家常做法
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发布时间：2023-12-30 09:07
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时间：2024-07-13 14:39
油炒面的家常做法如下：
工具/材料：香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克、香菇3朵、碗、盘子、锅。
1、准备所需要的食材。
2、香菇洗净，切成小块。
3、小油菜洗干净，切成小块。
4、香肠切片。
5、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
6、锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用。
7、热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用。
8、锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久。
9、面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连。
10、锅中加入适量食用油，下香肠翻炒，再下油菜，翻炒一会。
11、加入鸡蛋和手擀面。
12、加入3勺生抽酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，1勺白糖，半勺鸡精，2克食盐，1勺陈醋，翻炒后出锅即可。
13、成品。
