新鲜芦笋怎么腌制
发布网友
发布时间：2022-05-02 18:37
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热心网友
时间：2022-06-21 06:31
食材准备：
芦笋：65g
鲮鱼胶：105g
橄榄油：5g。食盐：3g。
鸡粉：3g。胡椒粉：3g。
调味鸡汁：10g。蚝油：3g。清水：200g。
1.食材：鲮鱼胶和芦笋。
2.芡汁（生粉、鸡粉、蚝油和清水）。
3.在鲮鱼胶加入适量的食盐。
4.加入适量的胡椒粉。
5.加入适量的鸡粉。
6.拌成馅，腌制10分钟。
7.将芦笋洗净，切成适合自己喜欢的长度。
8.放入煮滚的水中。
9.焯烫一会，捞起，待用。
10.酿入芦笋中，放入蒸盘里。
11.剩下的芦笋也放入蒸盘里。
12.炒锅注入适量的清水，放入蒸架。
13.盖锅盖，大火煮滚。
14.揭盖，放入蒸盘。
15.盖锅盖，旺火蒸12分钟至熟透。
16.揭盖，拿出，倒掉蒸盘里的水。
17.烧锅倒入适量的橄榄油。
18.注入芡汁。
19.淋在芦笋上即可。
20.上桌后就可美美享用啦。
热心网友
时间：2022-06-21 06:32
调料：
油(7汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(2汤匙)
第一步
1 用盐水解冻虾仁，洗净沥干水，加1/4汤匙盐拌匀虾仁，腌制5分钟。
2 芦笋洗净后，去掉根部切成段；洗净红黄菜椒，去掉根部后切成长条；姜去皮切成丝。
第三步
3 烧开半锅水，倒入芦笋段烫1分钟，捞起沥干水。
第四步
4 热锅加入5汤匙油和姜丝，爆香后倒入虾仁，加2汤匙料酒进锅，炒至虾仁变红，捞起备用。
5 添入2汤匙油，爆香黄红菜椒丝后，倒入5汤匙清鸡汤、芦笋和虾仁，炒30秒后加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉勾芡即可。
小贴士：
1、芦笋性味甘寒，有清热利小便的功效，夏季食用有清凉降火，消暑止渴的作用。
2、芦笋纤维柔软，嫩甜可口，能增进食欲，帮助消化，可凉拌、炒食和做汤，还可与其他食物混炒。
3、芦笋应避免高温烹煮，可用沸水烫熟或用微波炉加热后直接食用。芦笋虽营养丰富，但不宜生吃，存放时间不能超过1周，要低温避光保存。
4、芦笋还有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能，经常食用有治疗肾结石、心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用，患痛风和糖尿病者则不宜多食。
5、建议买鲜虾剥壳做虾仁，超市卖的冷冻虾仁注水成分大，解冻后虾仁既不新鲜，又缩水得厉害，口感和外观都一般。
热心网友
时间：2022-06-21 06:32
材料：猪肋条肉300克，熟腌猪肉200克，春笋225克，葱、姜各15克，料酒10克，精盐、白糖各3克，味精2克，香油10克。
步骤：
1、熟腌猪肉，猪肋条肉均切成方块。春笋切成滚刀块。葱切成段。姜拍松。
2、锅内放清水1000克，下入猪肋条肉、葱段、姜、料酒，加盖大火烧开，撇净浮沫，改用小火加盖焖熟。
3、拣去葱、姜不用，下入熟腌猪肉。
4、下入春笋继续焖至酥烂，汤汁浓白时，加入精盐、白糖、味精略烧，淋入香油，出锅盛入汤碗内即成。
注意事项：最好放一些酒这样可以去除肉的那种腥味
热心网友
时间：2022-06-21 06:33
教你腌制竹笋的方法2、锅内放清水1000克，下入猪肋条肉、葱段、姜、料酒，加盖大火烧开，撇净浮沫，改用小火加盖焖熟。
教你腌制竹笋的方法3、拣去葱、姜不用，下入熟腌猪肉。
教你腌制竹笋的方法4、下入春笋继续焖至酥烂，汤汁浓白时，加入精盐、白糖、味精略烧，淋入香油，出锅盛入汤碗内即成。
