羊肉和什么在一起包饺子好吃
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发布时间：2022-05-02 18:50
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热心网友
时间：2022-06-26 01:08
注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
注意：感觉姜剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。
3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐了），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
这里只放了韭菜还没放白菜，白菜的图忘了拍了，呵呵！
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂了！
4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起，会粘的。我是为了拍照，呵呵。
这是切的第一个节。
转个方向：
拉近点看。
5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。
这是揪的“节”。。。。
这是擀好的皮，这次面有些软，有点失败。
6. 包饺子：将饺子馅放入皮*，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏*，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事）
7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进了，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
这时就开吃吧，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油，不过我一般习惯刚开始时什么都不加，吃它的鲜味。还要注意的是，饺子盛到盘子里，过一会要翻动一下，免得在盘子里粘住，饺子破了就不好吃了。
热心网友
时间：2022-06-26 01:09
菜系及功效：
精品主食
年夜饭
工艺：
煮
羊肉荸荠饺子的制作材料：
主料：
羊肉(肥瘦)500克。
辅料：
荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。
调料：
酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。
教您羊肉荸荠饺子怎么做，如何做羊肉荸荠饺子才好吃
1. 虾米洗净，切碎;
2. 荸荠洗净，拍碎;
3. 羊肉洗净，切小丁;
4. 蘑菇洗净，沥干，切末;
5. 韭黄洗净，沥干，切末;
6. 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;
7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;
8. 将馅心包入饺子皮，包成饺子;
9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
适用人群：
准备怀孕的男女
健康提示：
1.
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉荸荠饺子的制作要诀：
饺子皮：面粉加水适量揉匀，搓成长条，切成圆球，擀成一个一个薄面皮即可。
羊肉马蹄饺子的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
补阳食谱
壮腰健肾食谱
肢寒畏冷食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
羊肉马蹄饺子的制作材料：
主料：
羊肉(肥瘦)500克
辅料：
荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克
调料：
酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克
教您羊肉马蹄饺子怎么做，如何做羊肉马蹄饺子才好吃
1. 虾米洗净，切碎；
2. 马蹄洗净，拍碎；
3. 羊肉洗净，切小丁；
4. 蘑菇洗净，沥干，切末；
5. 韭黄洗净，沥干，切末；
6. 将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合；
7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；
8. 将馅心包入饺子皮，包成饺子；
9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
羊肉马蹄饺子的制作要诀：
饺子皮：面粉加水适量揉匀，搓成长条，切成圆球，擀成一个一个薄面皮即可。
热心网友
时间：2022-06-26 01:09
热心网友
时间：2022-06-26 01:10
