发面和发酵是一样的吗?

发布网友发布时间：2023-12-18 13:49

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热心网友时间：2024-10-22 14:05

基本上是一个意思，发面就是使用酵母菌，使其在高温高湿环境下发酵，产生二氧化碳，从而使面松散，口感好。

热心网友时间：2024-10-22 14:06

两者有什么区别是：

“发面”是面粉加水和面团的功能。

“发酵”是面+水+干酵母。

面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器，和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。

家用面包机是1986年由日本一家公司发明的，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国。由于使用方便，轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。