过年给老人做什么菜合适?易消化又营养?

发布网友发布时间：2022-05-02 17:29

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热心网友时间：2022-06-21 01:40

春节是中华民族最隆重的传统佳节，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。在节日期间，亲朋好友相聚团圆美酒佳肴相伴。但是家里的老人们咬东西都很吃力，很多硬的东西都吃不下了，消化也不好，所以整理了一些适合老年人来吃的菜品，可以在聚餐时做给他们吃！

过年餐桌上各种大鱼大肉，菜品虽然很丰盛，但是很多菜老年人是吃不了的。下面推荐几种菜品，味道鲜美，而且很适合老年人吃！

1，蔬菜沙拉

制作步骤：

把清洗干净的各种可以生吃的蔬菜放入盘子里面，浇上沙拉酱即可，操作非常简单，而且不仅老年人可以吃，年轻人也可以把它作为餐桌上的解腻良品，蔬菜可以选择自己喜欢吃的，比如：生菜，小番茄，卷心菜，黄瓜，苦菊…每家可以选择自己喜欢的蔬菜来定！

2，蒜蓉粉丝虾

制作步骤：

（1）准备粉丝清洗干净，放入热水中焯软即可捞出平铺在盘子当中；

（2）准备新鲜的虾，用刀把虾的脊背划开，去掉虾线，清洗干净，摆放到粉丝上面备用；

（3）准备好蒜蓉，锅中加入油，小火把蒜蓉炒香，放入适量盐，生抽即可；

（4）将炒好的蒜蓉均匀撒到备好的虾和粉丝上面，放锅中蒸熟，撒上葱碎即可。

3，鲜炖鲤鱼汤

制作步骤：

（1）将新鲜的鲫鱼清洗干净，在鱼背上划几刀，用葱丝姜丝料酒腌制；

（2）准备好切块的豆腐，清洗干净的菠菜备用；

（3）锅中倒油，烧热，将腌制的鲫鱼放入油中煎至两面发黄，倒入开水，这里注意，需要开水炖出来的鱼汤才会浓白；

（4）鱼汤烧开后放入豆腐一起炖，待汤足够浓白后加入菠菜，盐，香油。

（5）盛出后加上香葱碎，香菜碎即可！

除了以上几种美食适合老人吃之外，还有瘦肉粥，鸽子汤，蒸鸡蛋，炒青菜……都是适合老人吃的过年菜。

热心网友时间：2022-06-21 01:40

素菜的话可以做鸡蛋羹，蒸出来嫩滑易消化，荤菜的话可以做清蒸多宝鱼，刺少也可以补充蛋白质，凉菜的话可以蒜拍黄瓜，过年的时候给老人吃这些不会油腻也能补充每日所需的营养。

热心网友时间：2022-06-21 01:41

可以给老人炖一个鱼头豆腐汤、玉米排骨汤、清蒸黄花鱼、菌菇汤、肉末蒸蛋这些菜都可以，促进消化营养价值也高。

热心网友时间：2022-06-21 01:41

可以给老人做虾仁蒸鸡蛋，肉末炒豆腐，清蒸鲈鱼，白菜炖粉条，这样荤素搭配，易消化又有营养，很适合老人饮食。