花蛤怎么做的吃好吃

发布网友发布时间：2022-05-02 17:17

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热心网友时间：2022-06-21 00:46

烧花蛤材料主料蛤蜊300克辅料鸡蛋黄 75克淀粉(玉米) 10克小麦面粉 15克调料大葱 5克姜汁 3克盐 5克花生油 50克味精 2克香油 4克各适量食物做法 1. 用湿淀粉、精面粉、鸡蛋黄和成糊； 2. 鲜花蛤（蛤蜊）500克洗净泥沙，放凉水锅内煮沸，壳张口即捞，摘取净肉约300克； 3. 将花蛤净肉放原汤内涮一涮，取出用精盐、味精、香油、葱姜汁煨口，放入糊中拌匀； 4. 勺内放油烧至七成热时，将蛤肉放入炸至金*，熟时捞出控净油即可； 5. 外带花椒盐上桌。醉花蛤材料: 红岛花蛤500克。花雕酒25克，酱油5克，生抽5克，宴会酱油5克，陈皮5克，话梅5克，葱结8克，葱丝、辣椒丝各3克，高度白酒8克，胡椒粉2克，泰国鱼露8克，八角、香叶、桂皮、丁香各5克，头孢拉啶胶囊、板兰根各2克，糖10克。做法: 1、将花蛤放在开水锅中煮至开后捞出，洗净沙子，去掉半边壳，控水待用。留出约100克煮花蛤的汤待用。 2、将所有调料放入留出的100克汤中，在锅中煮开后晾凉，加入头孢拉啶胶囊、板兰根，制成上海醉料待用。 3、将控水后的花蛤放入醉料中，入冰箱（4℃左右）浸泡约12小时，捞出装盘即可。葱油花蛤材料：花蛤葱花姜丝红椒粒花椒干辣椒调料：生抽料酒做法： 1、花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起 2、将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料 3、锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油 4、将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味）雨露花蛤原料：花蛤、香葱、蒜蓉、红辣椒。调料：鱼露、老酒、鸡精、白糖、生抽。主要步骤：取盛盘，放入蒜末和葱末，浇入热油。水烧开，入花蛤煮制开口，取出盛入盘中，再加入老酒、生抽、鱼露、白糖和鸡精拌匀。炒花蛤材料主料：花蛤配料：大葱蒜头姜红辣椒酱油做法 1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。 5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 6、盖盖，焖。 7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 8、出锅装盘即可。花蛤炒面材料：炒面2两、花蛤10只、小黄瓜半支、胡萝卜半支、洋葱半个香料：葱姜蒜粒、香菜碎、干辣椒碎、迷跌香叶其它调料：蒸鱼豆鼓、豆瓣酱少量、盐、味精、五香粉、白芝麻、油制作方法： 1、热锅入油，油热加入干辣椒碎、姜蒜粒、葱白碎、迷跌香叶爆香，再入豆瓣酱炒香 2、加入蒸鱼豆鼓、盐与爆香滴调料拌匀，再入胡萝卜丝、洋葱丝炒至变软。 3、倒入烫好滴花蛤翻炒匀后，加入沥干水滴炒面，翻炒热后，入黄瓜丝、五香粉拌匀。 4、最后加入味精、香菜碎拌匀盛盘，面上放一点葱丝、白芝麻就可以了！ PS：我喜欢吃辣食物，所以我加了一点豆瓣酱和干辣椒，不喜欢可以不加。迷跌香叶是调味滴，没有也可以不加；如果家里没有蒸鱼鼓，可以用酱油加一点糖代替。够了吗？

热心网友时间：2022-06-21 00:46

爆炒花蛤望采纳