广西玉林牛腩粉是怎么做的?汤料是什么做的?

发布网友发布时间：2022-05-02 17:15

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2022-06-09 22:59

牛腩粉的做法是：

1、将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。

2、将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香。

3、下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。

4、焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等。

牛腩粉是广西玉林市、北海市、梧州市和广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名，起于民间，解放前就已出名。用时只需在沸水中烫热，捞置碗中，加上牛腩及原汁即可食用。

热心网友时间：2022-06-09 23:00

付费内容限时免费查看回答亲很高兴为您解答

：玉林牛腩粉味道爽口，香气浓郁，至今已遍及广东广西诸多城市。牛腩粉具体做法：将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。汤料做法：将洗净牛腩的放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制约二十分钟。配以姜块、蒜头放入油锅中爆炒，放入牛腩并将香袋（装有蒜头、沙姜、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、胡椒粉、丁香等配料）置于其中，放入牛骨汤，焖三至四小时即成。