为什么做出的蛋糕有一股鸡蛋的腥味 贝太厨

蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

做鸡蛋是难免的有些腥味 鸡蛋是饭桌上的常菜，但是炒熟的鸡蛋很多人都会觉得有腥味，如何去掉腥味成为主要问题，现在小编给您提供一个简单方便的方法，轻轻松松去掉腥味。在把鸡蛋后，在蛋液里加一些蒜末，然后再搅拌蛋液，这样炒出来的鸡蛋有股淡淡的蒜香，完全没有了腥味 ...

③、柔软作用由于蛋黄中含有较丰富的油脂和卵磷脂,而卵磷脂是一种非常有效的乳化剂,因而鸡蛋能起到柔软作用。此外,鸡蛋对蛋糕的颜色、香味以及营养等方面也有重要的作用。 二、砂糖1、糖的选择:通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆,在蛋糕制作中,是主要原料之一。①、白砂糖,简称砂糖,是从甘蔗或...

先将鸡子放水里煮开，放点白酒或料酒，5分钟后捞起，然后重新换水烧热后将鸡放入，加生姜、葱白、陈皮炖。

蛋黄里加几滴醋，是去除鸡蛋的腥味做出来的冰淇淋味道鲜美，不会有股鸡蛋腥味啦；3放入器皿中，再放入烤箱，烘焙就行啦 具体你上这个网上看，很详细的哎呀看成蛋糕了 就是把配好的调料放进磨具中再放入冰柜东好就行 还可以把饮料放入磨具中都能更好 雪糕的做法贝太厨房网站上也有，自己看看吧；1碗...

没有接触过的人都会跟从一些名博主，西点书，但是面粉的吸水性、烤箱的大小、受热度都不同的，所以不能一味的按照他们的方法。当然他们的成功也不是一天两天的嘛，所以千万不要泄气，嘿嘿 新手的话，饼干还是比较容易的，而且不会失败，烤的时候看着就行，免得烤糊掉。生日的话，也可以做免烤的蛋糕...

1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满；2、挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑；3、捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆；4、蛋挞水制作的时候，加热鲜奶油与牛奶是为了让细...

1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用 2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味 3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的 4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。