发糕怎么蒸才松软好吃

1、准备材料：大米粉250克、面粉500克、酵母4克、无铝泡打粉1克、葡萄干40克、水750毫升、青红丝5克。2、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。3、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。4、用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。5、用勺舀...

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

6、一定要蒸足够的时间。一般蒸糕比馒头大，时间要根据蒸糕的大小适当延长。如果蒸的时间不够，一切都会缩水粘在一起。7、蒸好的发糕中间收缩，还有水。这很可能是由于盖子上滴水造成的。建议用保鲜膜或盘子盖住蛋糕。8、蒸好的发糕蒸好后，也可以先在锅里小火焖几分钟再开盖，效果更佳。

1、在不加化学蓬松剂的前提下，想要蒸出松软的发糕，第一点是原料的配比和选择。2、面糊的发酵是第二要点，因为发糕的面是浓绸的面糊本身不易发酵，所以要加入更多的发酵粉（酵母）。3、发酵的程度是第三个要注意的，发酵后的体积一定要达到两倍以上，面团里的气体够多，成品才发得起来。发糕怎么做...

1、食材：普通面粉200g、南瓜300g、酵母3g、红枣、葡萄干。2、南瓜去籽去皮后为300g ，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。3、把蒸好的南瓜倒入空盆内，趁热用铲子压成南瓜泥。待南瓜泥凉至温热状态（温度不超过40度），加入3g酵母搅拌均匀。如果喜...

要蒸出好吃又松软的发糕，关键在于选用适当的食材，掌握好发酵的时间和温度，以及正确的蒸煮方法。首先，食材的选择至关重要。制作发糕通常使用低筋面粉，因为它筋度弱、蛋白质含量低，这样做出的发糕更加松软。同时，选用新鲜的酵母或者泡打粉作为发酵剂，能确保面团充分发酵，产生细密的气孔，使发糕质地轻盈...

1、将玉米面倒入碗中，边加开水边搅拌，打入两个鸡蛋，再加一勺白糖，一勺酵母粉充分搅拌。2、葡萄干挤干净备用，将发酵好的面泥搅拌几下，将发酵好的面泥搅拌几下。3、需要准备蒸盆，接着倒入玉米面胡摊平，均匀的摆放葡萄干，放入锅中蒸半小时即可出锅。

蒸发糕的做法松软又好吃的方法如下：材料：自发小麦粉一包250克，黄糖200克，鸡蛋4只。把糖放进200克的水中煮溶放凉等用。当然，糖的量可以根据个人喜欢甜淡来适当加减点的，鸡蛋多点，发糕就带更浓的鸡蛋味。鸡蛋去壳，放进较深的器皿中，加几滴食油，打发冒泡。调发糕浆用较深的器皿比较合适。把...

1、准备一碗凉米饭。2、材料集合。3、把糖，水，酵母，米饭，粘米粉依次放入破壁机，用筷子搅拌一下，防止粉末飞溅。4、启动果汁功能，一次不够打二次。5、打成光滑细腻的米糊。6、倒入盆中，密封发酵至两倍大。7、发好的米糊，充分搅拌排气。8、倒入纸杯9分满。9、撒上蔓越莓。10、冷水上锅蒸30...

4)将蒸锅装好水煮开,然后放入饧发好的发糕面糊,大火蒸制40分钟,关火后再焖5分钟,即可出锅、出模。切块时刀要蘸冷水且制即可。 您只要认真地按着做法去做,一定会成功的。 问题二:面粉发糕怎么做才松软 面粉发糕U 材料U 面粉1杯; 活性干酵母2茶匙; 盐和植物油适量; 做法U 1.选一个适当大小...

蒸制：将发酵好的面团放入蒸锅中，注意蒸锅水开后再放入面团，避免温度过低影响发酵效果。蒸制时间根据发糕大小而定，一般中等大小的发糕需要蒸20-30分钟。蒸制过程中不要打开锅盖，以免温度骤降，影响发糕的松软度。出锅与冷却：发糕蒸好后，不要立即打开锅盖，应等待5分钟左右，让发糕在余温中慢慢定型...