牛子盖怎么做?1

发布网友发布时间：2023-11-28 14:52

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热心网友时间：2024-12-05 09:15

秋冬菜品:薄荷牛肉
■原料：牛子盖(牛臀肉)、薄荷；大料、葱姜蒜

■做法：将牛子盖切开焯水，净锅加水，放入肉、大料、葱姜蒜等(水的深度要盖过牛肉)，小火煮40~50分钟。将肉捞出，晾干，切薄片，加酱炒熟后再炖。在起锅前，加入薄荷即可。

■提示：薄荷煮的时间过长会变黑，影响菜品颜色。吃的时候用肉片夹着薄荷吃。这道菜汤是精华，吃完肉以后，还可以用牛肉汤泡饭，味道非常鲜美。

■特色：多食牛肉能让人体在寒冷季节提高机体抗病能力。

热心网友时间：2024-12-05 09:16

香辣手撕肉
原料：牛仔盖肉300克，红辣椒，香菜各50克
调料：精盐2分之1小匙，香油，辣椒油各1大匙，味精鸡精，色拉油各1小匙
做法：
1.将肉洗净，放入沸水中煮约4分钟，捞出冲净备用
2.锅中换上清水，放入烫好的牛仔盖，用小火煮约1.5小时，捞出晾凉
3.将肉撕成丝；红辣椒洗净，去籽，切成细丝；香菜洗净切段待用
4.讲牛肉丝，辣椒丝，香菜段放入盆中，加入精盐味精鸡精，香油，辣酱油，色拉油拌匀，即可装盘。