怎么制作酸豆？还有泡菜？3

发布网友发布时间：2023-11-28 15:02

共1个回答

热心网友时间：2024-08-06 16:54

1、泡菜坛子一个 2、高粱白酒、花椒、辣椒、八角茴香、冰糖、盐。具体制作方法如下：（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加1-2两高粱酒。（3）放入青椒、生姜可多放些，增加菜的味道。 2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，如果有气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再过2至3天，就可以继续放入其他蔬菜。发酵10-15天即可食用。