红烧泥猛鱼的做法步骤图,红烧泥猛鱼怎么做
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发布时间：2022-05-02 21:05
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时间：2022-06-27 05:35
红烧泥猛鱼
用料
鱼 2条
葱 2根
姜 5片
蒜 3瓣
料酒 2勺
酱油 1勺
盐 适量
蚝油 1勺
油 适量
红烧泥猛鱼的做法
将🐟洗净，并在鱼身两侧划刀
用料酒和适量盐腌制10分钟左右，待鱼腌制后用可湿水纸巾吸掉鱼身上的水分。
先往锅放多一点油，再放点盐（鱼不容易粘锅）待油起烟后，转中火，鱼放入锅中。锅抖动下，让鱼能够都接触到油。待鱼两面煎的金*出锅。
小火放姜、蒜、酱油、蚝油、盐爆汁加少许开水煮开放鱼，汁浇透鱼，盖一分钟，加入葱花即可出锅。
小贴士
煎鱼注意火候，适当抖动锅使鱼不粘锅。
