淀粉可以代替糯米粉吗

发布网友发布时间：2022-05-02 21:28

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热心网友时间：2022-06-27 09:54

淀粉不可以代替糯米粉。他两个虽然都有粘稠的作用，但是里面的淀粉形式不一样，在食物的制作过程中，应用的范围也完全不同。

热心网友时间：2022-06-27 09:55

付费内容限时免费查看回答你好，亲亲，糯米粉不可以代替淀粉做酸菜鱼

做酸菜鱼可以不用淀粉。需要提前准备的材料有：鳙鱼1000克、酸菜100克、泡椒50克、蚝油1茶匙、干辣椒15克、花椒15克、大葱2根、老姜1块、大蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。1、花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。2、大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量。3、自家泡酸菜切成段，红泡椒少许。4、炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。5、下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。6、加入适量开水或者骨头汤煮5分钟。7、调入一勺蚝油，一勺胡椒粉。8、将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里。9、转成小火，将鱼片一片片下入锅中，开中火。10、见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里。