帮工培训注意事项有哪些?
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发布时间：2023-12-23 22:46
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热心网友
时间：2024-01-10 02:46
2、仪容仪表：上岗前整理好自己的着装发型、佩戴好工牌和口罩，不要当着客人面打哈欠、剔牙、抓痒做不雅动作，站姿端正，见到领导、同事或客人要微笑打招呼。*服务过程中不要被台上的节目吸引忘了服务客人（第一次口头提醒无效且情节严重则扣工时2h处理）。
3、不擅自拿客人或酒店物品，不懂的要多问队长或老同事，不拍照发朋友圈
4、服从各队长工作安排，待岗期间不私自离岗，接电话、上洗手间需和队长报告，有人接替方可离开（须速去速回，别人有自己的事，替不了太久。离岗未交接属擅自离岗，第一次口头提醒无效且情节严重则扣工时2h处理。）
5、遇到自己解决不了的事情应先安抚客人，告知客人稍等片刻，然后第一时间求助队长，不能把客人晒在一边。
6、认清自己的工作内容、上菜路线负责的区域（台号和位置），上错菜责任人一人承担。定岗定位站好自己的岗位，不要扎推聊天，服务好自己负责的区域，退场时客人离开后要及时检查有无遗留，台布有无破损烟头烫坏等。要有责任心，对自己的工作负责，每个人都有自己的使命
7、收餐明炉吹灭，假花收到工作台，收台布不要把扔垃圾卷在布草里面
8、提前整理空杯筐，收尾时，玻璃杯分类倒扣放好，脏的不要和干净的放在一起，自己喝的水杯也要收放好
9、收垃圾的时候不要随便扔掉客人的酒瓶，收到客人遗留物品及时上报队长，再由队长统一汇报控场
10、不要使用客用洗手间
11、收尾工作完毕，队长宣布下班方可签退下班
14、安排测量体温台
领导不是天平秤，无法做到样样公平，每个领导都希望能够一碗水端平，所以希望大家互相理解
8、新人点心粥档（玻璃杯、毛巾、餐巾花不用）
帮工5点到时需签到表上签字，宴会经理开会讲一些规章制度，安排好各队长带走自己的队员，队长分好一人看3桌后培训队员上菜不可在孩子老人旁边，上鸡鱼端盘需左头右尾上在餐桌上，各队员站在自己看桌旁边，不可靠在桌子上站要有站相，有客人提出问题自己没办法解决第一时间找队长。队员首先需检查自己看的桌餐具是否正确干净，然后把椅子拉开对准餐具，有客人坐在位子上及时去讯问是否需加茶水，一桌客人有4位议上需撤调餐巾花，快上菜前需把空位也加满茶水。上菜时注意自己客人的安全，不可多上菜或少上菜，少上菜及时告知队长。宴会快结束后队长安排好队员的工作，一样餐具需放在一起，不可叠太高，台布需把垃圾清理干净放在布草车里，转盘需擦干净放在车里，桌子需打掉放在家具仓，椅子需6张叠起来拉在旁边，厅面需完全清空。结束后需签退名字
热心网友
时间：2024-01-10 02:47
2、仪容仪表：上岗前整理好自己的着装发型、佩戴好工牌和口罩，不要当着客人面打哈欠、剔牙、抓痒做不雅动作，站姿端正，见到领导、同事或客人要微笑打招呼。*服务过程中不要被台上的节目吸引忘了服务客人（第一次口头提醒无效且情节严重则扣工时2h处理）。
3、不擅自拿客人或酒店物品，不懂的要多问队长或老同事，不拍照发朋友圈
4、服从各队长工作安排，待岗期间不私自离岗，接电话、上洗手间需和队长报告，有人接替方可离开（须速去速回，别人有自己的事，替不了太久。离岗未交接属擅自离岗，第一次口头提醒无效且情节严重则扣工时2h处理。）
5、遇到自己解决不了的事情应先安抚客人，告知客人稍等片刻，然后第一时间求助队长，不能把客人晒在一边。
6、认清自己的工作内容、上菜路线负责的区域（台号和位置），上错菜责任人一人承担。定岗定位站好自己的岗位，不要扎推聊天，服务好自己负责的区域，退场时客人离开后要及时检查有无遗留，台布有无破损烟头烫坏等。要有责任心，对自己的工作负责，每个人都有自己的使命
7、收餐明炉吹灭，假花收到工作台，收台布不要把扔垃圾卷在布草里面
8、提前整理空杯筐，收尾时，玻璃杯分类倒扣放好，脏的不要和干净的放在一起，自己喝的水杯也要收放好
9、收垃圾的时候不要随便扔掉客人的酒瓶，收到客人遗留物品及时上报队长，再由队长统一汇报控场
10、不要使用客用洗手间
11、收尾工作完毕，队长宣布下班方可签退下班
14、安排测量体温台
领导不是天平秤，无法做到样样公平，每个领导都希望能够一碗水端平，所以希望大家互相理解
8、新人点心粥档（玻璃杯、毛巾、餐巾花不用）
