花卷有什么作用,花卷做法大全
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发布时间：2022-05-02 18:02
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时间：2022-06-21 03:54
面粉500克
调料
水265克、奶粉10克、酵母(干)5克、元贞糖10克
银丝花卷步骤1
面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团
步骤2
揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小
步骤3
在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了
步骤4
把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟
步骤5
取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油
步骤6
两边对折
步骤7
用刀切成细丝
步骤8
然后面丝拉长，扭层螺旋状即可
步骤9
扭好的花卷
步骤10
蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟
步骤11
凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。（冷空气遇到热空气花卷会塌）
