自来水煮粥发绿能吃吗
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发布时间：2022-05-02 17:50
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热心网友
时间：2022-06-21 03:12
1、自来水离子超标所致，需向自来水公司反映问题。二价的铁离子水溶液呈绿色。
2、大米中的叶绿素所致。比较新鲜的大米中有较多的叶绿素，煮成稀饭后会破坏叶绿素导致稀饭变成绿色。
3、煮饭的锅有问题。锅没有刷净或者锅本身铁离子超标。
下面来看看相关知识：
做粥窍门：
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：①粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4、搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油
煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
热心网友
时间：2022-06-21 03:12
正常的自来水都是无色的，绿色的自来水，说明水已经被污染了，不能喝的。第一时间和自来水公司取得联系，看看到底是出现了什么样的问题，毕竟水是我们的生命之源，一定要健康安全才能喝。
