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干锅烟笋腊肉怎么做?

发布网友 发布时间:2022-05-02 19:57

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-26 15:12

此菜采用湖南的楠竹笋,晒干烟熏待用,笋子经过水发好,辅以湖南腊肉炒香而成;
颜色呈*,质地柔软,麻辣中带酸,腊味浓重,是难得的下酒好菜。

原  料: 乡里腊肉300克。水发烟笋片120克
小葱20克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克
制作:
(1)将整条腊肉去皮,切成片;烟笋切片;
(2)起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、烟笋爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,下小葱焖2分钟后装入干锅,淋上香油,撒上葱段即可
出盘。

热心网友 时间:2022-06-26 15:12

我还没做过,

不好意思,
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