小公鸡和小母鸡哪个白切好吃?

发布网友发布时间：2022-05-02 19:15

共2个回答

热心网友时间：2022-06-26 06:32

一般来说，比较讲究的白切鸡会选择使用小公鸡，因为小公鸡的肉比较无腥味，但是要是小母鸡的年龄不超过120天的话，其实感觉上是差不多的。

题外话：白切最好吃的其实是阉鸡，也就是俗称的「太监鸡」，因为阉鸡制成白切鸡吃起来口感较为不柴，显得更嫩些。

热心网友时间：2022-06-26 06:33

应该小母鸡比较好，母鸡一般肉多一些，公鸡比较瘦。还有用三黄鸡做白切，三黄鸡肉比较多，跑山鸡味道更好。

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