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自制烤鱼的做法是什么?

发布网友 发布时间:2022-05-02 19:50

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热心网友 时间:2022-06-26 13:41

准备材料:鲈鱼1条、藕1小段、金针菇100克、豆皮丝适量、洋葱半个、青椒1个、小米椒3个、干辣椒适量、老姜大蒜适量、生抽2勺、盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱2大勺、白胡椒粉少许、香葱适量、油适量

1、首先将鱼处理干净,如下图所示:

2、用料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时,如下图所示:

3、取一张锡纸刷上油,如下图所示:

4、鱼身上也刷上油,如下图所示:

5、鱼皮朝下放在锡纸上,如下图所示:

6、上面再盖上一张锡纸,如下图所示:

7、放入炭堆中烤15分钟左右,如下图所示:

8、半个洋葱切成小丁。

9、热锅冷油,放入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

10、放入老姜和大蒜炒出香味。

11、放入洋葱丁炒匀。

12、加入适量清水。煮开后加入生抽、盐等调味。

13、煮沸后放入金针菇、藕和豆皮丝。

14、中火煮5分钟左右,放入烤好的鲈鱼。

15、小火煮5分钟后放入青红椒即可。

16、最后装盘即可食用,如下图所示:

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