做寿司的材料是生的还是熟的?34

发布网友发布时间：2023-11-27 06:01

共5个回答

热心网友时间：2024-07-23 19:34

一般寿司分为三种（从原料的生熟上分类）即生、半生、熟。
　　普通的刺身寿司都是生的，比如金枪鱼（鲔鱼）、三文鱼、发光鱼类（就是鱼皮是银色反光的那些，比如秋刀鱼）、鲷鱼等。
　　半生的有两种，一种是类似八爪鱼、螺肉这样的，在切片制作之前，用高汤或者开水烫一遍表皮，烫到半熟或者三分之一熟，然后切片。还有一类，是类似一些鱿鱼等做成握寿司（一团米饭上面一片鱿鱼或其他食材），再用喷火枪把鱿鱼表皮烤一下来获得烧烤的香味。
　　熟制的，一般就是玉子（鸡蛋糕）、鳗鱼、香菇煮这样的。
　　现在很多寿司店都习惯用混搭食材，比如沙拉卷、加州卷。如果不清楚的话，可以问一下厨师或者服务员。

热心网友时间：2024-07-23 19:31

鸡蛋皮是熟的，火腿肠生熟皆可，黄瓜是生的，主意要去掉黄瓜的芯，否则寿司米饭会湿

热心网友时间：2024-07-23 19:30

火腿最好煎下，青瓜多少是用生的，鸡蛋当然要煎好的

热心网友时间：2024-07-23 19:34

双如黄瓜可以生的,火腿肠现买的,肉松,需要些榨菜什么的就要炒熟的,海苔也有现成的.

热心网友时间：2024-07-23 19:29

生的最好正宗的寿司都是生鱼片