最正宗麻婆双色豆腐的做法 麻婆双色豆腐怎样做
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发布时间：2022-05-02 23:10
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热心网友
时间：2022-06-28 04:49
主料鸭血1块豆腐1块辅料油适量盐适量生抽适量豆豉适量花椒适量干辣椒适量生姜适量葱花适量瘦肉适量糖适量
步骤
双色豆腐的做法步骤11.瘦肉切丝。
双色豆腐的做法步骤22.葱姜切好。
双色豆腐的做法步骤33.锅里烧热油，放入干辣椒和花椒炸至变色。
双色豆腐的做法步骤44.全部捞出。
双色豆腐的做法步骤55.放入姜片。
双色豆腐的做法步骤66.放一勺豆豉炒香。
双色豆腐的做法步骤77.放水烧开。
双色豆腐的做法步骤88.豆腐切块。
双色豆腐的做法步骤99.放入水中大火烧开。
双色豆腐的做法步骤1010.放点生抽。
双色豆腐的做法步骤1111.放点糖。
双色豆腐的做法步骤1212.放入肉丝。加盖煮20分钟。
双色豆腐的做法步骤1313.鸭血切块。
双色豆腐的做法步骤1414.放入一起再煮10分钟。
双色豆腐的做法步骤1515.放入葱花。放盐收汁出锅。
热心网友
时间：2022-06-28 04:49
“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”
自家做麻婆豆腐，虽离正宗陈麻婆豆腐的“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字箴言尚有差距，但沾着麻辣香嫩就可以足够开胃了~
那么做一道好吃的家常麻婆豆腐的步骤是什么呢？
1.准备好所有的食材。
用料：豆腐500g，猪肉40g，油适量，生抽10ml，豆豉酱10g，豆瓣酱15g，白糖1g，水淀粉适量，花椒粉2g，盐、葱、姜适量。
2.猪肉切碎。
3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4.葱姜切碎，豆瓣酱剁细。
5.炒锅到油爆香葱姜。
6.倒入肉末翻炒变色。
7.然后加入豆瓣酱，和豆豉。
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐。
10.加入适量清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
14.淋入水淀粉勾芡。
15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
以上~
