中餐学校都学什么?

发布网友发布时间：2022-05-02 22:41

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 23:49

实践部分设为七大阶段：第一阶段：基本功（刀工、勺工、盘饰）；第二阶段：家常菜；第三阶段：本地风味菜；第四阶段：各地传统名菜；第五阶段：酒店常用凉菜；第六阶段：酒店流行菜；第七阶段：酒店特训菜；第八阶段：模拟酒店宴席制作。

热心网友时间：2022-06-27 23:49

八大菜系，凉菜，面点，雕刻，果酱画，面塑等等。

热心网友时间：2022-06-27 23:50

做菜，料理，刀法

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