怎么去除草鱼的土腥闻

发布网友发布时间：2022-05-02 22:49

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 01:00

去除土腥味与做法有关系给你介绍一种方式做后自然没有土腥味

清蒸鱼材料准备：
1：两斤以下的草鱼，一斤半的就合适。
2：姜丝，葱丝，要细点，生抽（千万不能拿老抽替代），油一两

清蒸鱼做法步骤：
1：洗好锅加入水放上蒸隔；
2：鱼去鳞，要整鱼，掏出内藏，鱼塞。
3：再鱼头里和鱼肚里放少许姜丝，还要留点等下用。
4：水该开了，把鱼放进鱼盘里进锅整，看好时间，只要六分钟，时间不要多了，要不鱼要蒸老。
5：快到六分钟时，用另一个小锅把油烧好。
6：鱼蒸好起锅，在鱼上洒姜丝，葱丝，在浇生抽，最后把油淋上去，完成。

清蒸鱼的做法说明：
1：这道菜讲究的是鱼肉鲜美，口感滑，所以不要蒸久了。
2：用生抽是提高鱼的鲜美，用老抽就不行了，根据自己的口味来放生抽。

做清蒸鱼有三个技巧可以借鉴：

第一、水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。

第二、在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型”加分。

第三、贵价活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味

热心网友时间：2022-06-28 01:00

做的时候一定要放红树椒然后放点料酒放点白糖和白醋
把鱼用油煎一下就不回有了

热心网友时间：2022-06-28 01:01

用生姜，或醋{几滴}放在水里泡泡

热心网友时间：2022-06-28 01:01

在鱼肚子里放两块白豆腐一起做就可以

热心网友时间：2022-06-28 01:02

放点白醋应该管用吧