香菜苦是什么原因
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发布时间：2023-12-28 11:35
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时间：2024-08-16 09:45
1、品种原因：香菜的苦味主要来源于其中的生物碱，不同品种的香菜所含的生物碱量不同，因此有些品种的香菜可能会更苦。
2、储存时间：香菜在储存过程中容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致香菜质量下降，出现苦味。
3、处理方法：在烹饪过程中，如果香菜处理不当，如过度加热、长时间浸泡等，也可能导致香菜出现苦味。
4、农药或化肥残留：如果香菜在生长过程中使用了过量的农药或化肥，也可能导致香菜出现苦味。
