包浆豆腐怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-21 02:31
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时间：2022-06-17 09:12
胆水豆腐一块 苏打粉，芹菜，香菜，小葱，折耳根少许
盐，孜然粉，辣椒面，味精适量
包浆豆腐的做法步骤
1. 豆腐切一厘米左右厚度，(不要太大太宽不容易成型)，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。
2. 小葱，芹菜，香菜，折耳根(不要叶子)切末 备用。
3. 侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，这是油量比平时多些，下如豆腐，小火煎至(时间不要过长，略微定型即可，只煎一面，不需要煎两面)。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味
4. 两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。
