苹果表皮上刮下来的白色物质是什么东西？
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发布时间：2022-04-21 02:06
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热心网友
时间：2022-06-17 06:26
苹果表皮刮下来的白色物质是果蜡。
果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质，用有机溶剂制成液态蜡。
据了解，国家在相关食品添加剂规范中，允许使用果蜡为水果保鲜。果蜡涂抹的作用主要是防止果实水分蒸发及美化外观，也有防止病菌侵入的作用。
给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规。我国《食品添加剂使用卫生标准》也是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。除了苹果，柑橘、梨等也有可能被打蜡。其实区分打蜡果也不难。拿两个苹果对比就会发现，外皮格外光滑，颜色特别鲜亮的，就是打过蜡的；而摸起来表皮较粗糙的，是没打蜡的。
