排骨肉里面为什么有黑色的东西，和血管似的

发布网友发布时间：2022-04-21 02:07

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热心网友时间：2022-06-17 06:27

是猪的毛细血管，也就是血丝，肉被煮熟后那些毛细血管里的血液就变成黑色；因为血管有弹性所以肉煮熟后可以将小血管分离出来，但是因为已经煮烂所以用手一捏就会碎的。这个没什么问题。煮排骨前最好用水焯一边，就好去掉血水，捞起来后把浮沫冲掉，再煮，这样更健康卫生营养更好吸收。

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