蛋塔液的做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 02:04

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热心网友 时间：2022-06-17 06:13

说起烘焙很多人都感到比较神秘，其实烘焙中很多特别简单的小点心，简单易做还特别好吃，蛋挞就是其中的一种。蛋挞的做法是最简单的，就是烘焙小白也可以轻松地做出来。做蛋挞除了蛋挞皮，蛋挞液也是很关键的，很多朋友都是买蛋挞液，其实完全不用，自己调配就可以轻松搞定，不用奶油一样的嫩滑好吃，这可以我一个甜品店的朋友悄悄告诉我的哦，十分好用，赶紧收藏试试吧~~

所用材料配方：鸡蛋黄3个，牛奶250克，白糖1大汤勺。蛋挞皮10个。

做法步骤：

第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。

第二步：加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以自己调整，我觉得一大汤勺就是很适合的甜度。

第三步：倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了，是不是很简单啊，这可以我的甜点师朋友亲授的配方哦。

第四步：把蛋挞皮均匀地放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的，不需要解冻哈。

第五步：把蛋挞液倒入蛋挞皮中，这些蛋挞液可以做10~11个蛋挞，我做了九个，蛋挞液就放得很满。

第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，把烤盘放入，烤制大约15分钟，就可以搞定，烤好以后，直接出炉。

第七步：咬一口细腻滑嫩，特别好吃，外酥里嫩。简单易做绝对是0失败的配方，赶紧收藏试试吧~~

小贴士：

1，蛋挞皮可以买也可以自己做，文章中有写过蛋挞皮的做法。想要尝试水果口味，可以在烤之前加入各种水果即可。

2，蛋挞液这个配方就很好，可以自己尝试，不用奶油一样的好吃。

热心网友 时间：2022-06-17 06:14

甜品里最简单的估计就是蛋挞了，10分钟轻松搞定，外酥里嫩超好吃。朋友开甜品店已经很多年，她这个不外传的蛋挞方子被我知道后，就成了我家的秘方，不用奶油，不用淀粉，不添加任何的东西，只用鸡蛋和牛奶做出来，可以说简单又好吃。我家经常做，每次出炉都会一抢而光，再也不用出去快餐店。

材料：蛋挞皮8个，蛋黄2个，牛奶170克，白糖1大勺半。

做法：

1，鸡蛋2个，把蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，充分搅拌均匀。

2，把蛋黄里加入牛奶，边加边搅拌。

3，再加入两大勺白糖，搅拌均匀，直到白糖融化。

4，把蛋挞皮摆放到烤盘上备用。

5，把搅拌好的蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中，8分满即可。

6，烤箱200度预热，放入蛋挞上下火200度烤制10分钟，拿出趁热开吃。

7，一咬满口掉渣，嫩滑好吃，试一试就知道喽。

话语：

1，蛋挞皮一般会买现成的，如果不嫌弃麻烦也可以自己开酥做。蛋挞液我这个方子做出来就特别的好吃，喜欢的可以试试。

2，烤制的温度一般是高温烘烤，以自家的烤箱可做适当调整。

热心网友 时间：2022-06-17 06:14

付费内容限时免费查看回答您好，牛奶200g，鸡蛋2个，炼乳20g

鸡蛋打散

纯牛奶半瓶加热！如果没有炼乳的话可以用旺仔牛奶。旺仔牛奶的香味秒杀一切

放入两勺糖搅匀

牛奶倒入鸡蛋里面

炼乳两勺

如果鸡蛋之前没打好、还有蛋清。过滤一下

过滤三四次大概就这样

蛋挞皮稍微放置软化

然后把蛋挞液倒进蛋挞皮