牛肉做法大全菜谱大全
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发布时间：2022-04-21 02:21
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时间：2022-06-17 07:49
牛肉土豆条
主料：土豆1个、牛肉200克、姜8克、葱1颗、蒜2瓣
调料：、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、麻油1茶匙、淀粉1茶匙
做法步骤：
1、牛肉逆着纹路切丝。
2、放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀，腌制一会。
3、土豆切丝。
4、用清水冲掉表面的淀粉。
5、沥干水待用。
6、葱姜蒜切碎末。
7、锅里倒入少许油，烧热后放入牛肉。
8、划炒至牛肉变色后盛出。
9、锅里重新倒入油，烧热后爆香姜蒜。
10、放入土豆丝。
11、翻炒至土豆丝断生。
12、放入牛肉，翻炒均匀。
13、调入酱油，翻炒均匀。
14、再加入少许盐。
15、翻炒均匀后撒入葱花即可。
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时间：2022-06-17 07:49
香浓咖喱牛肉
用料
牛肉 500克
小土豆 6个
胡萝卜 1根
洋葱 半个
葱姜蒜泥 适量
咖喱块 1块
香浓咖喱牛肉的做法
牛肉洗净切成块备用。块状不要太小，炖煮后收缩变小
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牛肉冷水下锅煮开，捞出清洗干净备用
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热油锅，下配料炒香。配料：洋葱，姜片，葱段，蒜泥～
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转中小火，加入牛肉翻炒一下
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加入少量生抽，老抽调色～翻炒均匀！
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重点！加开水～直接加5碗水！煮沸！盖上盖子焖煮30分钟！（或者砂锅炖30分钟，或高压锅压20分钟）注意观察水量～我为了时间选择高压锅
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牛肉压了20分钟，后加入土豆胡萝卜块！记住块状要小一点！加入咖喱块！继续压20分钟！这个时候水还是比较满的～如果你的水不多了，记住加水，因为牛肉要炖挺久
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我用的质量好的咖喱汁。
20分钟牛肉，加20分钟土豆块，开盖，已经是浓稠的糊状啦！不过牛肉还需要继续炖！开盖，中小火继续炖煮20分钟即可！记住：出锅之前，用筷子不停搅拌，土豆块会变成圆角块状，汤汁不要收干！
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出锅啦！隔着屏幕都能闻到香！
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我们趁热做个咖喱饭，小碗盛一碗饭压紧，倒扣在盘子中间
淋上香浓的咖喱牛肉！完美～
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开动～咖喱牛肉饭🍴
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时间：2022-06-17 07:50
健康功效
牛肉：可以补脾胃，有着强筋骨益气的功效
做法
1.牛肉洗净，分割成若干块，大小随你的意——我这次用了1KG牛肉，分成了五块，三大两小
2.将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可
3.牛肉浸过之后，我们来焯水。(看见那浮沫没?是没出完的血水，所以别省略这一步哦)锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用
4.锅洗干净之后，慢慢放入牛肉，葱白和生姜片，干山楂，放入清水，水不用多，过了牛肉就好。
5.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。——糖的量不用多，10g就行;酱油主要是上色用，根据自己家的酱油品种看着办，我搁了2勺草菇老抽，感觉颜色刚刚好
6.继续煮20分钟。20分钟后，用小火煮2小时后加入盐，即可
土豆炖牛肉
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
做法
1.牛肉切均匀的小块。
2.牛肉块冷水入锅，开大火。
3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。
4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。
6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。
7.倒入少许生抽拌匀。
8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
小贴士
牛肉不宜常吃是错误的，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘，平。有膻味。
西红柿土豆炖牛肉
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
做法
1.牛腩洗净切成块
2.焯水后控干
3.起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次)
5.牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒，放香叶
6.土豆去皮切成滚刀块
7.锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄
8.放入西红柿块，加番茄沙司
9.放入盐，翻炒上色
10.最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精
小贴士
炖牛肉一定要先焯水，去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。
炖肉要放热水，不要中途加冷
热心网友
时间：2022-06-17 07:51
食材
1 将洗净的粉丝切成段。
2 洗净的彩椒切成丝，再改切成粒。
3 洗净的圆椒切成丝，再切成粒。
4 去皮洗净的洋葱切丝，再切成粒。
5 洗净的牛肉切碎，剁成肉末。
6 将切好的材料装入盘中备用。
7 用油起锅，加入姜片、蒜末爆香。
8 倒入彩椒、圆椒和洋葱，炒香。
9 倒入牛肉末，炒至肉末松软。
10 淋入少许料酒，炒香。
11 加入生抽、豆瓣酱，拌炒匀。
12 倒入适量清水。
13 再加入盐和鸡粉，拌匀，煮约1分钟。
14 放入用水发好的粉丝，炒匀。
15 倒入适量水淀粉。
16 把锅中食材炒匀勾芡。
17 将炒好的牛肉粉丝盛入煲仔中。
18 把煲仔置于旺火上，撒上少许葱白。
19 加盖，大火烧开。
20 将砂煲取出即成。
