都说老火汤嘌呤含量高，为什么广东人还是喜欢煲汤？
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发布时间：2022-04-21 01:38
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时间：2022-06-17 03:45
都说老火汤嘌呤含量高，广东人还是喜欢煲汤，这其中的主要原因就是生活习惯的问题，广东人有一个传统的认识——煲汤喝对于人体健康非常有好处。
嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠和鸭血中都含有大量嘌呤物质。嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中，还有各个动物种类的肉中都含有大量嘌呤。
还有很多水产品中也含有大量的嘌呤，就比如鱼类和螃蟹，龙虾，贝壳。为了避免痛风发作随低食物是一定要吃的，可以尝试多吃一些随低食物。嘌呤含量高的食物，痛风病患者是一定不能吃的。容易让人忽略的细节就是豆制类食品，很多人都以为豆制类食品对身体有很好的功效，但是它的嘌呤含量就是需要注意的细节。
扩展资料：
食用注意事项：
1、*高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮吨弃汤食之。植物性食物中，仝谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当*。
2、*总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应*总热能摄入，控制肥胖。
3、*脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。
4、*蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可*在0．8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。
5、大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。
6、多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。
7、饮用随帝茶有助于尿酸排出。
8、禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。
9、尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。
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时间：2022-06-17 03:45
