炖鸽子汤时怎么炖可以减少嘌呤？

发布网友 发布时间：2022-04-21 01:38

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热心网友 时间：2022-06-17 03:45

煲汤想要没有嘌呤，可以在煲之前焯一遍水，尤其是肉骨类，还可以用高压锅来煲汤，可以降低嘌呤含量，嘌呤是有害物质，影响人体健康，多存于汤水中，火锅中的嘌呤含量更加多，因此火锅汤不宜喝。

热心网友 时间：2022-06-17 03:45

一般在用肉类炖汤之前都需要事先焯水，焯水的目的是为了减轻肉类的血腥气，令肉类吃起来味道更好，而鸽子肉的血腥气主要是存在于鸽子的骨头以及血水中，焯水之后，这些富含血腥气的成分就会溶于汤水中，形成表面的浮沫，所以焯水的过程中还要撇去浮沫。

热心网友 时间：2022-06-17 03:46

1 、鱼肉类
嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。所以，痛风患者在食用鱼肉类食物时可先用沸水氽过后再烹饪，这样就能减少此类食物中的嘌呤含量，同时也减少了热量。
2 、蔬菜类
痛风患者在进食肉类时，常需弃汤后食用，但是鸡汤或骨头汤在溶出嘌呤的同时，也溶出肉类的精华。将蔬菜加入汤中炖，能吸取汤中的精华，使蔬菜味美甘甜。
3 、微波炉或不粘锅痛风患者在饮食方面必须控制每日所需的热量，均衡各种营养成分的摄取。使用微波炉或不粘锅可避免因使用油而造成的热量过多，同时也减少了维生素的丢失。所以，对痛风患者而言，微波炉或不粘锅是合理烹饪不可缺少的厨具。
4 、烤箱
烤箱既能除去多余的油，以降低热量，又能烤出香喷喷的美食。此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去溶出的嘌呤和油，从而降低食物中的嘌呤含量和热量。
5 、调味品
痛风合并高血压患者因要*盐的摄入而使菜肴清淡乏味，可通过葱、姜、蒜、胡椒、麻油等调料而使味道变得鲜美可口。

热心网友 时间：2022-06-17 03:46

炖鸽子汤时可以按以下方法减少嘌呤：
1. 事先要给鸽子焯水。

2. 要用小火慢炖,不能用大火。小火慢炖的方法可以保证鸽子的营养不流失,也是最正确的做法,炖好的鸽子肉软烂,汤汁鲜美。

3. 不可久炖,炖久了肉质就柴了,炖40分钟即可。

热心网友 时间：2022-06-17 03:47

炖鸽子汤，随便怎么炖都可以？因为飘着汤里面哪有的嘌呤是很少的