蒸肥肠怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 01:54

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热心网友时间：2022-06-17 05:16

清蒸肥肠：原料：猪大肠250克，胡萝卜50克，蘑菇（鲜蘑）50克，大葱5克，姜4克，八角2克，味精3克，醋3克，盐4克，香菜5克。
制作：1.将猪肥肠放锅内煮熟后切成马蹄块，用开水汆一下，捞出，装入大碗内；
2.将胡萝卜切成菱形小片；
3.蘑菇洗净切成条；
4.将葱切段，姜切片备用；
5.香菜洗净，切成段；
6.将胡萝卜片、蘑菇条放入肥肠块碗内，倒入高汤（300毫升），上屉用旺火蒸10分钟；
7.将肥肠块取出，放入另一大碗内，拣出葱段、姜片、大料（八角）不用；
8.将蒸肥肠块的汤滗入锅内，烧开后撇净浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，浇在肥肠上即可。

热心网友时间：2022-06-17 05:16

付费内容限时免费查看回答制作方法：

1..把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋，反复搓洗，冲洗干净，再将肥肠翻面，用同样的方法洗净。

取一小锅，装入清水，肥肠冷水下锅，放入洗净切好的生姜和大葱，加入适量料酒煮30分钟。捞出。

将肥肠放凉，切成短节

土豆起皮洗净，切成小块。

将切好的肥肠放入碗里。将粉蒸料包里的调料放入。（这是现成调料包，没有的可以自己调配）

再加入80克色拉油，10克老抽和100克清水。

7.翻拌均匀

再将调料包里的米粉倒入碗里，翻版均匀。

再将切好的土豆放在肥肠面上

.盖上一层保鲜膜，将蒸碗放入预热好的长帝蒸烤箱中，选择纯蒸功能，105度蒸45分钟左右。喜欢软一点的可以多蒸20分钟。（没有蒸烤箱的可以直接用蒸锅蒸45分钟）

将大葱，小米辣洗净切好，肥肠蒸好出锅，用一个大碗盖上，再将蒸碗翻一面，浓浓的香气扑鼻而来！撒上葱花和小米辣，就可以开动了，赶紧趁热吃起来。

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