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凉拌粉丝的方法

发布网友 发布时间:2022-04-21 02:02

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-06-17 06:00

你好!! 介绍二个方法,一个是不辣的,一个是酸辣的。都是不用麻酱的方法,这个更利落,清爽。 一: 不辣的做法: 主料:粉丝 配料:姜、葱、蒜、青红椒 调料:盐、糖、味精、米醋、红油 做法: 1. 用开水将粉丝泡胀发,备用; 2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸; 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。就可一吃啦 注意:"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。 二: 四川凉拌酸辣粉丝: 材料:粉丝(以广东的龙口粉丝为佳)、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥、 调味:上好白醋、酱油、盐、糖、麻油 做法: 1。粉丝以凉水浸泡片刻,发开; 2。煮沸热水一锅,关火,把发好的粉丝放入水中氽一下,注意手要快,一氽就立刻捞起,放冷水中晾凉; 3。粉丝沥干水分,放大盘中,放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀; 提示: 生蒜泥已有辣味,所以不必放辣椒粉或红油也啦,用白醋比用黑醋效果更好,不过这也取决于个人口味。 还有,这个菜吃完口中会有蒜的味道,可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。 谢谢!!

热心网友 时间:2022-06-17 06:01

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原料:龙口粉丝、大蒜、食用油、盐、白砂糖、生抽、香油。

做法步骤:

第1步、准备龙口粉丝。

第2步、放入盆中,用开水冲泡,盖上盖子闷10~15分钟。

第3步、用冷水过凉后,沥干水分,装盘。

第4步、大蒜切碎,放入炒锅煸香,倒在粉丝上。

第5步、撒上盐 白糖 生抽 几滴香油,搅拌均匀即可。

提问那粉条怎么拌凉菜

那粉条怎么拌凉菜

回答食材:

粉条

黄瓜

胡萝卜

干辣椒

生抽

蒸鱼豉油

陈醋

花椒

麻椒

做法步骤

1、准备配菜

首先准备洗净的黄瓜擦成细丝放入盆中,再把胡萝卜也擦成细丝放入盆中备用。

2、煮粉条

起锅加水烧开,放入一把红薯粉条煮一下,煮7-8分钟左右捞入凉水中过一下凉备用。然后把粉条控干水分放在案板上,再用刀切几下也放入盆中,再准备大蒜切成末备用。

3、调味

粉条中加入盐、蒸鱼豉油、陈醋搅拌均匀,然后把蒜末放在上面,再放上几个干辣椒。

4、淋热油

锅中放油放入一把花椒、少许麻椒炸出香味。然后把花椒麻椒过滤出来,再把热油淋在辣椒蒜末上,搅拌均匀就可以开动啦。

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