黄豆怎么炒着吃最好，又香又脆。

发布网友发布时间：2022-04-21 01:33

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热心网友时间：2022-06-17 03:14

主料：

黄豆300g。

辅料：

花生油适量、食盐5g。

1、先把黄豆洗净。

2、然后用水浸泡一晚上。

3、把泡好的黄豆挑拣一下。

4、把坏了的黄豆挑出来。

5、放入盐拌匀，腌制1小时。

6、放到盖垫上晾一晚上。

7、锅里放油，放入黄豆翻炒。

8、用小火慢炒，炒到金*即可。

9、盛出来晾凉。看着这香酥黄豆就想吃，吃起来就停不了口了。

热心网友时间：2022-06-17 03:14

准备材料：黄豆80克，盐，油，胡椒粉，孜然粉。

步骤一、将黄豆洗净，沥干水分。见下图：

步骤二、干锅，开小火，将黄豆放进锅中炒到黄豆表面变得金黄。见下图：

步骤三、加入适量的油润一润继续翻炒到黄豆熟透。见下图：

步骤四、将炒好的黄豆盛入盆中，放入盐、胡椒粉、孜然粉拌匀即可。见下图：

步骤五、炒好的黄豆。见下图：

热心网友时间：2022-06-17 03:15

付费内容限时免费查看回答1、用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟，新豆子泡的时间比陈豆子短)，注意是用热水，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。

2、将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅，炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一定要用小火，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。

3、准备盐水注意水不要太多，能将盐浸没就行。

4、当豆子炒破皮状态这个时候可以将盐水洒下去了。

5、当盐水干了以后，就需要用小火了。

6、建议炒一会将火关了，过一会当热气散去一些再开小火炒，反复几次，这样香脆可口，又没烧糊的炒黄豆就出炉了。

热心网友时间：2022-06-17 03:16

一、炒黄豆才会酥脆的操作方法
1、干黄豆200克。
2、用清水浸泡12小时以上。
3、泡至黄豆涨大，沥水。
4、泡好的黄豆平铺晾干。
5、晾至黄豆表面没有水分。
6、炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。
7、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。
二、注意事项
1、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。
2、炒好的黄豆晾凉后，就会变得酥脆。
3、倘若没达到酥脆的状态，可以放微波炉里转两分钟。