烧熟后的白萝卜是否会呈酸味？

发布网友发布时间：2022-04-21 01:28

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热心网友时间：2022-06-17 02:47

如果白萝卜变酸说明已经*变质，绝对不能食用了。引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，萝卜在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解萝卜中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在*变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的白萝卜很有可能会导致食物中毒。

热心网友时间：2022-06-17 02:47

夏天温度比较高，萝卜煮好了没有吃完容易变酸，已经变酸的萝卜最好不要吃。
经过煮熟的萝卜可以在低温下放置一到两天左右。如果一次性吃不完最好放到容器内用保鲜膜密封起来，然后放到冰箱冷藏，吃的时候再加热一下。
一颗萝卜本身的量比较大，所以一次性吃不完也是正常的，平时还是建议吃多少取多少，已经切开没吃完的萝卜用保鲜膜包起来放到冰箱，一个星期内吃完比较好，从菜市场刚买回来的白萝卜不用放到冰箱，直接用干净塑料袋装起来放到阴凉处就好。
在家萝卜这道菜发现吃起来没有外面饭店的好吃，主要是萝卜吃起来还带有一点微微的苦味，其实这是有一个小诀窍的，外面将萝卜切好之后用盐撒上一点盐腌制一会，再用水洗干净就可以去掉这股苦涩的味道了。

热心网友时间：2022-06-17 02:48

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
苦与煮的时间长短关系应该不大
但最好煮熟了就吃，煮的时间太长了营养会损失较多，所以应该是煮之前变酸了

热心网友时间：2022-06-17 02:48

白萝卜煮久了变酸，白萝卜煮久了，营养成分煮没了，所以酸了就不要吃了