怎样做卤鸡蛋又香又好吃
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发布时间：2022-04-21 01:43
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热心网友
时间：2022-06-17 04:14
一、啤酒卤蛋
原料：鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖
做法：
1、鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
2、大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
二、麻辣卤蛋
鸡蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片
1、鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
2、锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。
3、把蛋壳敲裂，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。
三、可乐卤蛋
鸡蛋、盐、花椒、老抽、可乐
1、鸡蛋洗净，放锅上蒸10分钟，剥掉蛋壳。
2、锅洗干净，可乐倒入锅中，放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中，把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。
3、中火煮开，开锅后煮5分钟关火，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁，放冰箱中冷藏24小时味道更佳。
四、虎皮卤蛋
鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、蚝油、香叶2片、白糖
1、鸡蛋煮好，剥皮。
2、锅中放比较多的油，将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。
3、锅中留底油烧热，放入干辣椒、姜片、葱段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角，香叶，桂皮，调入糖，盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-17 04:14
卤鸡蛋怎么做才好吃，今天小编教给你一个简单又好吃点的小配方，咸香Q弹味道香，卤上一大锅可以吃上好几天，越泡味越香。
1、首先将鸡蛋放入清水中，清洗干净再将鸡蛋冷水上锅，开锅以后煮5分钟。
2、时间到后再将它捞出，放入了凉水中过凉，再将外皮去掉，这个鸡蛋不用煮至全熟，只要轻松能将皮剥掉蛋不破就可以。
3、外壳全部剥好以后再次将它倒入锅中，加入10克花椒，2粒大料、4片香叶、还有3个红辣椒、少来一点点冰糖，再加入15克的食用盐，倒入一大瓶啤酒，啤酒没过鸡蛋就可以，再加入8克的生抽，10克的老抽上色，轻轻搅动一下，然后扣上盖子，将它煮开，开锅后大火煮十分钟，期间也要多晃动一下锅，以免底部粘锅底，时间到后，这个汤汁已经半干，而且颜色已经上好，但还不够入味，再次扣盖关火焖一个小时左右。
4、时间到后，这个颜色已经上的非常好了，而且也已经泡制入味，就可以开始吃了，吃不了的可以装入大碗中加入汤汁继续泡着，泡的时间越吃里面越入味。
热心网友
时间：2022-06-17 04:15
每天早餐我们必不可少的是鸡蛋，上班的路上远远就闻到卤鸡蛋的香味，那种很香的鸡蛋还没吃就先口水流出来了。可是有朋友和甜秋姐说，外面的卤鸡蛋是很香，总是忍不住每次买早餐就吃两个卤鸡蛋的。可是外面别人做的卤鸡蛋怕放的时间太久，或者是不知放了什么香料，想自己也做卤鸡蛋吃。于是，甜秋姐就很想和大家分享一个在家就做得好吃的卤鸡蛋做法。那我们一起来看看是怎么做的吧！
首先我们准备6个鸡蛋，当然也可以多准备一些，用清水把鸡蛋表面清洗干净。
2.我们将洗净的鸡蛋放入加好水的锅中，盖上盖，开大火把水烧开，中火煮8分钟，趁这个时间我们来准备配料，小半盏花椒，半盏冰糖，一小包红茶，几片桂皮，3个八角，最后加几片香叶。
3.现在将煮好的鸡蛋用小勺将蛋壳敲一敲，这样可以更好的入味，全部敲碎以后放入加好水的锅中。
4.全部敲碎以后放入加好水的锅中，倒入70毫升的生抽，30毫升的老抽，让颜色更鲜艳，加入两勺盐，盐可以多放一些，再把八角，花椒等配料都放入锅中。
5.喜欢辣味的小伙伴也可以再来几根干辣椒，半个小时后我们的五香茶叶蛋就做好了，等稍微凉一些我们捞出放到盘中，我们剥一个看看，哇，好香啊！如果喜欢更入味可以放入料汁中浸泡一个晚上，再加热吃！
卤鸡蛋这样做香味十足，吃的时候有没有一种吃乡巴佬的口感啊？另外，所用食材也是非常家常的，而且做法也是十分的简单的，学会了做真的是想吃随时做！爱吃卤鸡蛋的小伙伴，想吃外面那种香味的鸡蛋的话，也可以在家自己做了！朋友们，卤鸡蛋这样做，您学会了吗？欢迎在评论区留言分享！感谢您和支持！
食材明细：
鸡蛋6个，花椒半展，冰糖半展，红茶一小包，桂皮少许，八角3个，香叶几片，生抽70毫升，老抽30毫升
烹饪小贴士：
1、香料越齐全，卤水的味道就越香
2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂
3、泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。
4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日
