波士顿龙虾如何冷冻保存

发布网友发布时间：2022-04-21 01:42

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热心网友时间：2022-04-17 14:02

波士顿龙虾如果比较讲究有条件的话用有气泵的池子养的话，最多可以存活五到十天。波士顿龙虾保存方法有：捕捞虽然美国龙虾可全年捕捞，但大多数捕捞集中于每年7月至10月。9月和10月是龙虾促销的最佳时间。
保存美国渔民捕捞的美国龙虾大多以鲜活形式销往餐馆和超级市场，但21世纪初龙虾加工生产商开始使用低温冷冻技术(使用氮和二氧化碳)冷冻熟和生龙虾。这种产品与鲜活龙虾烹制后的食用品质相差无几。
在中国，运费低廉而价位不高的冷冻龙虾是活龙虾的最佳替代品。冷冻产品包括整只熟龙虾，半熟(刚发白)龙虾(9秒钟部分煮熟)，生龙虾尾和熟龙虾肉。储运大多数活龙虾以海藻或浸有海水的报纸加胶冰包装25-50磅包装箱。
在华氏40度(摄氏4度)时离水龙虾可生存36-48个小时。在运交客户前应置于华氏40至45度(摄氏4-7度)水中以延缓代谢并缓解压抑。