蒸饺是包好的饺子直接蒸，还是煮熟了在蒸

发布网友发布时间：2022-04-21 02:15

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热心网友时间：2022-06-17 07:13

蒸饺是直接蒸出来的，只是准备工作稍微繁琐了一点，不过和制作饺子没有什么不同的。蒸饺的制作方式其实也是很简单的，首先大家要活好面，在一个盆当中加入少量的面粉，再加入少量的盐。有些人不明白为什么和面要加盐，其实在和面的时候如果加一些盐的话，那么面的晶性就会变得更强一些，除此之外在做蒸饺的时候和面一定要用温开水来和面。

制作过程

不要一次性就加入太多的水，这样和出来的面可能会特别的软，在和面的过程当中要少量多次地加入温开水，在这样的情况下面粉就能够慢慢的被揉成面团了。将面团揉成光滑的状态，然后放在一旁醒面，等20分钟以后就可以开始包蒸饺了。在等待的过程当中大家就可以制作蒸饺的馅了，其实这和饺子馅是完全一样的，平时大家怎么制作饺子馅，这个时候就可以怎么制作蒸饺馅。

简单又美味

大多数的人都会用当下的时蔬来制作蒸饺的馅儿，大家如果比较喜欢吃肉的话，也可以选择做猪肉大葱馅儿，这些都是非常可行的。饺子馅制作成功了以后面基本上也醒好了，在这个时候就可以将面团取出来，然后搓成长条状，随后再用刀切成大小一致的小面团，最后将小面团擀成一张一张的饺子皮。

然后就用包饺子的方式将准备好的饺子馅儿给包起来，放在蒸锅的蒸盘器上面。这个时候要注意在放饺子之前一定要用小刷子将这层蒸盘器上面刷一层油，然后再放上包好的饺子，这样的话就不会粘在盘子上了。等水开了以后再把蒸盘放到锅上，然后盖上锅盖蒸个15分钟左右就可以了。尽量在蒸熟了以后就立刻吃，趁热吃的蒸饺才是最好吃的。

热心网友时间：2022-06-17 07:13

蒸饺是饺子的其中一种，它是把包好的饺子码放在笼屉上，隔水蒸熟。相比水饺，蒸饺的做法比较简单，只用把饺子码好放在笼屉上，开大火蒸10分钟左右，就可以吃了，不像煮水饺时不仅怕煮烂了，还生怕煮不熟。相比煎饺，蒸饺不仅做法简单，吃起来少了点油腻、还非常软和。

蒸饺有两种，一种蒸熟后和普通水饺看起来是一样的；另一种蒸熟后呈透明状，颜色非常漂亮。普通蒸饺皮是用小麦面粉制作而成，透明的蒸饺皮是用淀粉制作而成。透明蒸饺又叫“水晶蒸饺”，是南方茶餐厅和高档酒店里的特色餐点。制作方法上透明蒸饺要比普通的蒸饺要难。

无论是普通的蒸饺，还是透明的蒸饺，它的制作难点都是在饺子皮上，饺子皮如果做不好，蒸饺的味道就会大打折扣。许多朋友在家里做的蒸饺，趁热吃可能味道还不错，但是稍微放凉，饺子不仅颜色变黑肚子塌陷，吃起来还硬硬的，口感一点都不好，这就是因为蒸饺皮没有做好，把水饺蒸着吃就会出现这种现象。

蒸饺要想做得好吃，还是有诀窍的，首先饺子皮得做好，只要掌握了2个窍门，做出来的蒸饺皮又香又软，非常好吃。

窍门1：

蒸饺皮用开水和面，又称“烫面蒸饺”。就是面粉和开水按2比1的比例先和成面团，然后擀饺子皮包成蒸饺。这种“烫面蒸饺”吃起来非常软和，放凉也不会变硬。

做蒸饺皮用的面团，一半用开水和面，一半用凉水和面，两种面团和好后放在一起揉成面团，这种做法叫“半烫面蒸饺”，这种蒸饺吃起来劲道又软和，口感会更好些。

如果你喜欢蒸饺皮吃起来更柔软些，就做“烫面蒸饺”；如果你喜欢蒸饺皮不仅软和，还劲道，就做“半烫面蒸饺”。记得透明蒸饺只能做“烫面蒸饺”哦。

窍门2：

制作蒸饺皮时，为了让蒸饺吃起来更柔软，和面时适量加点猪油，这样蒸熟的饺子不仅吃起来更软和些，颜色还油亮，带着猪油的香味。

动物油脂都有乳化的作用，和面时适量加入，可以让面皮蒸熟后更柔软，猪油是所有动物油脂中熔点较低的，而且猪油在日常生活中较为常见，用猪油和面做蒸饺皮是最合适的。

制作烫面蒸饺皮和面，每500克面粉加250克开水、5克猪油，放凉后和成面团，然后擀成饺子皮。

普通蒸饺是生活中常见的做法，其中我觉得“半烫面蒸饺”最好吃，许多朋友们问我，怎么做“半烫面蒸饺”，下面我把详细步骤分享给大家，只要在饺子皮的制作上更用点心，您做出来的蒸饺也可以又香又软，非常好吃。

热心网友时间：2022-06-17 07:14

热心网友时间：2022-06-17 07:15

蒸饺是直接蒸出来的，只是准备工作稍微繁琐了一点，不过和制作饺子没有什么不同的。蒸饺的制作方式其实也是很简单的，首先大家要活好面，在一个盆当中加入少量的面粉，再加入少量的盐。

热心网友时间：2022-06-17 07:15

是直接蒸出来的，蒸饺包好馅之后放入锅中的笼屉当中，蒸15分钟左右就可以了。