花甲怎么做好吃，爆炒花甲的家常做法
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发布时间：2022-04-21 02:12
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时间：2022-06-17 06:55
可以制作一道爆炒花甲，这是用花甲制作的一道家常菜。各种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道爆炒花甲。
爆炒花甲的食材：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
爆炒花甲的做法：
1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
4、热油锅下姜、葱爆香。
5、下花甲爆炒，调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐翻炒。
6、下青椒翻炒至青椒断生即可。
食用价值：
花甲也叫做蛤蜊，本身属于一种水产品。里面还有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。比如说铁离子、钙离子、磷离子等成分，适量的吃一些花甲可以有效的增强人体的免疫力，并且可以促进新陈代谢的进行，可以补充丰富的钙离子，增加骨骼的强度。但是需要注意，因为花甲是一种寒凉性质的食物，吃多之后有可能会导致腹泻、腹痛，所以建议需要适量。
