纯鸽子怎么好吃?
发布网友
发布时间：2022-05-04 14:32
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-23 01:48
材料：鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
锅烧鸽子
材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法：将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
香酥鸽子
材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金*，切成小块盛盘内。
香菇鸽子
材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
葱油鸽子
材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
鸽子蓉
材料：菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
做法：将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
鸽子丝炒鸽子蛋
材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。
热心网友
时间：2022-06-23 01:48
1
鸽子切块洗净备好.
2
新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好.
3
把所有食材放进炖盅里,加入适量清水，没过鸽子
4
蒸锅里放入水
5
盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时，加入盐调味。
热心网友
时间：2022-06-23 01:49
用料
鸽子（鲜活） 一只 料酒 1000ml 姜 两片 葱 两三段 砂锅 一个 盐 非常少
月子汤 鸽子汤的做法
鸽子请人处理好，如果食量小可以吃半只。
用料酒浸泡鸽子20分钟左右。如果你有耐心，可以给料酒里的小鸽子按摩一下。使肉质松弛，料酒去腥。
开水锅，热水焯一下。去除浮油，血沫，脏东西。
上砂锅。砂锅处理肉类有非常卓越的效果，不但保留肉类的营养和鲜美，更可以持续保温。清水，把葱，姜，小鸽子扔进去。大火转中火20-30分钟。
热心网友
时间：2022-06-23 01:49
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可
热心网友
时间：2022-06-23 01:50
炖鸽子一般都是先把鸽子用水溺毙后，去毛，去除内脏，然后用盐腌渍一段时间再顿的！
只是个人觉得腥味比较重，但是，老一辈的人说，这样鸽子血才补！具体也不知道了！
一般就放些生姜，大枣，枸杞就可以了！也可以用药物来炖的！
