萨莉亚这家店怎么样?标准店算加盟费是多少?
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发布时间：2022-05-04 13:33
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-22 11:34
对了，我的餐厅在上海，净面积65P，下周签房屋租赁合同，然后就开始装修、*、招聘、培训等等，厨房设备上个月已经确定了，前后场的装修平面图也已经全部做好了。至于产品，我是委托了*厨房设计菜单，也定型了。不多说了，先从计划书的成本分析入手：
再说一下，不交流是不能发现自己的浅薄的，希望大家多多讨论，你是高手总潜水也有呛着的一天^^^^^^
(一)前期建设成本：按24万元计（单位：万元）
1.商铺房租及押金：6.0万元(2万/月 * 2 +2万押金)；
2.员工宿舍房租及押金：0.72万元（0.18万/月 * 3 +0.18万押金）
3.装修及餐厅桌椅家具购置费用：6.0万元(900元/平 *65)；
4.后厨设备购买：
1)匹萨设备：制面设备和烘烤设备，1.5；
2)意面设备：煮面炉0.2，小计0.2；
3)小食设备：扒炉0.05，炸炉0.1，小计0.15；
4)水吧设备：咖啡机0.1，果汁机0.15，冰沙机0.1，可乐机（待定）小计0.35；
5)制冷设备：平台冷柜0.27*2=0.54，四门双机双温冷柜0.37，*机（冰外购），小计0.91；
6)其他设备：操作台2*0.15＝0.3，热水器0.2，四眼灶0.15，二盆台0.23，三盆台：0.3，电饭煲0.05，消毒柜0.05，货架0.22，小计1.5；
7)厨房排风设备：0.16*3＝0.48
8)总共5.09万元；
5.证照办理费用：2万元；
6.菜单制作费用：0.3万元；
7.技术培训费用：0.7万元；
8.剩余资金3.19万元（两个月人员工资1.36万，半个月原料费1.5万）：；
(二)日营业成本：
1.产品生产成本＝日营业额×40%；
2.日房租金：696元/天(1.908万/月[6.0圆/天平米]，0.18万/月)；
3.日工资预算：240元/天 (0.72万/月，8个服务员0.09*8) ；
4.日税务、广告及公共事业收费(水，电，煤，电话等)11％的营业额：289元；
5.物业费用:26元（8元/月*平米）；
6.维修费用：40元/天；
7.其他费用支出：80元/天；
8.合计每天固定成本：1371元；
(三)盈亏平衡点分析:
设达到盈亏平衡点的日营业额为X元,则:
X－0.4X－1371= 0
X=2285元
(四)预计翻三台日营业额：
25元/人 × 35×3人次/天 =2625元/天
(五)利润分析：
日利润= 2625－0.4×2625－1371
=204元
月利润=204×30
=0.612万
年利润=0.612×12
=7.344万
(六)投资回收期： 14.1/7.344＝1.92年
作者：段神一 回复日期：2007-7-17 10:35:48
大概位置说一下,眼下上海意大利餐厅很多的,可能是种流行吧.
祝LZ生意兴隆!! 长期关注中.
作者：段神一 回复日期：2007-7-17 10:48:10
lz有几个问题想问：
1.65平是指纯营业面积吗?还是全部的?
2.餐厅里有几张桌?一共多少餐位?
3. 意大利餐厅的平均就餐时间是多少时间/桌?
4. 25元/人 × 35×3人次/天 =2625元/天是指每天做35桌吗?
5\周围的环境能描述一下吗?比如写字楼,居民小区,外国人多吗?有高等学校吗?周围有电影院等娱乐设施吗?
作者：lipomo 回复日期：2007-7-17 20:31:48
我一般晚上上网。
回答段神一：65是纯面积，建筑面积107，只有60％的得房率，够低的；餐厅25平为厨房面积，余下为餐厅，35个位置；我只考虑反台率，不关注就餐时间；我的目标顾客是公司职员，周边有两栋高
热心网友
时间：2022-06-22 11:35
现在生活水平得到极大提高的同时，对于生活的质量有了改变，会选择好的餐厅品尝美味的餐品。
关于它的费用可以从以下方面去了解：
1.店面面积要求，一线城市是500㎡，二线城市是400㎡，三线城市是300㎡，合作时间得有5-10年（至少5年），，需要考虑的租金，装修，并且提供不小于150㎜的可以独立使用的排水管道从租赁场地到隔油池。
2.关于这个费用是2万元的。
萨莉亚，快餐品牌。 成立于1967年，那个时代意大利菜系并不普及。现在的董事长Shogaki先生师从经验丰富的厨师，在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料”的道理。出师后他一边在大学就读，一边已经开始经营第一家萨莉亚了（仅有36个座位）。
一个偶然的机会，Shogaki先生接触到了“连锁经营”。“连锁经营”的理论为志在推广平*大利菜的Shagaki先生带来了希望。
不久之后，他便基于该理论制定出了“萨莉亚60年构想” 现今，全世界范围采购、垂直采购体系等这些在萨莉亚仅有几家店铺时制定的“萨莉亚60年构想”的内容正在一一实现。
构想的实现是现今乃至今后萨莉亚立足于世界企业之林的强大武器。
萨莉亚餐厅并不采用硬性规定的套餐形式，而是设计一套能自由组合搭配的菜单，顾客拥有最大主动权，组合的多样性，选择的自由性，让顾客在萨莉亚又多了一份乐趣。这也是萨莉亚一贯主张的“丰富性”之一。
从甜品中选一品就可以作为午后点心；从色拉和面包类中各选一品就可以享受一份早餐；从色拉、面包类和意大利面中各选一品就组合成一顿午餐，葡萄酒、再加上色拉、意大利面、鱼肉类菜肴及甜点，就是完美的全程意大利大餐。
热心网友
时间：2022-06-22 11:35
现在生活水平得到极大提高的同时，对于生活的质量有了改变，会选择好的餐厅品尝美味的餐品。你好，关于它的费用可以从以下方面去了解：
店面面积要求，一线城市是500㎡、二线城市是400㎡、三线城市是300㎡，合作时间得有5-10年（至少5年），需要考虑的租金、装修，并且提供不小于150㎜的可以独立使用的排水管道从租赁场地到隔油池。
关于这个费用是2万元的！
热心网友
时间：2022-06-22 11:36
35的意思是35个餐位，按平均一张桌子4个餐位来算，他店里8到9张桌子左右。
楼上居然说35个桌子，我汗····瀑布汗···，65平米能摆35个桌子？
热心网友
时间：2022-06-22 11:37
