手撕甘蓝怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-05-04 13:43

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热心网友时间：2022-06-22 14:01

干锅手撕包菜的做法 1、包菜手撕成大片过水备用； 2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。手撕包菜 1.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精，花椒大概10粒左右 2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段 3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火 4.先放蒜头，慢慢爆香 5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头 6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~ 7.放陈醋、盐，稍稍翻炒；为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~）先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯！ 8.放蘑菇精，出锅装盘

热心网友时间：2022-06-22 14:02

食材：主料甘蓝1个，西红柿1个
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜2瓣
步骤
1.准备甘蓝一个，不要太大。
2.将甘蓝用手撕成片，盆里面都放满了，只有临时放锅里了；
3.葱切段，备用；
4.蒜切片，备用；
5.锅内放油、八角，油热后放入葱花爆香；
6.倒入准备好的甘蓝翻炒，加入适量的酱油，待菜变软时，加入盐、蒜调味；
7.翻炒均匀，出锅。
小贴士
甘蓝一定要用手撕，用手撕得和用刀切的，是不一样味的，不信可以试试。