新鲜猪肉发硬

发布网友发布时间：2024-02-18 22:17

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热心网友时间：2024-12-04 23:14

储存问题、盐分影响。
1、新鲜猪肉在储存过程中，环境温度较高或者湿度较大，导致猪肉变质，出现发硬的情况。
2、用盐腌制过猪肉，盐会使猪肉纤维收缩，加上放在冰箱中低温储存，会进一步加强收缩，导致猪肉变硬。

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