干煎红尾鱼的做法

发布网友发布时间：2022-05-04 11:29

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热心网友时间：2022-06-21 11:52

香煎红尾鱼的用料

红尾鱼盐克料酒葱姜蒜香菜

香煎红尾鱼的做法步骤

步骤 1

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老公的好朋友送的鱼，是南阳淅川的一种，当地朋友说叫红尾鱼，拿回来的时候朋友的爸爸已经把鱼杀好，而且片好了，我把鱼的两面都抹上盐，料酒，腌制一个小时就行。把葱切丝，姜切丝，蒜切沫，香菜保留根和须，一切两半就可以。备用

步骤 2

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然后就是，锅里倒入油，油可以比平时煎食物的油稍微多一点，把鱼放入锅里，中小火，一面煎至定型了再翻面，一定不能心急，不要翻动鱼，等两面都煎至焦*，把准备好的葱丝，姜丝，蒜末，香菜放入锅里，和鱼在一起稍微加热一会，盛出来就可以开吃啦

热心网友时间：2022-06-21 11:53

干煎红尾鱼的做法
用料
红尾鱼
盐
料酒
葱
姜
蒜
香菜
把鱼杀好，片好了，把鱼的两面都抹上盐，料酒，腌制一个小时就行。把葱切丝，姜切丝，蒜切沫，香菜保留根和须，一切两半就可以。备用
然后就是，锅里倒入油，油可以比平时煎食物的油稍微多一点，把鱼放入锅里，中小火，一面煎至定型了再翻面，一定不能心急，不要翻动鱼，等两面都煎至焦*，把准备好的葱丝，姜丝，蒜末，香菜放入锅里，和鱼在一起稍微加热一会，盛出来就可以开吃啦
小贴士
这种鱼刺很多，吃的时候一定一定注意，其他类似的鱼也可以煎来吃

热心网友时间：2022-06-21 11:53

1、将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用。
2、把姜、葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时。
3、将鱼放入预热好的蒸烤箱中，定时10分钟，蒸烤箱到时后，再在烤箱中放置2分钟即可取出。
4、将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱、姜去掉。
5、把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上，将鲜葱切细丝铺在鱼身上。另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上即可。
红尾鱼，俗称：红尾巴梢、尖嘴，学名为蒙古红鱼白、拟赤梢鱼。属鲤形目，鲤科，鳊亚科。红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。