做法简单,皮薄馅大香喷喷,自制烧麦怎么做?
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发布时间：2022-05-04 10:40
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时间：2022-06-21 06:47
烧麦，大家都熟悉，其做法简单，皮薄馅大香喷喷，是很多人喜欢的食物，那么对于烧麦想必大家不知道怎么自制才好吃，那么我就给大家分享一下烧麦的做法。
自制作
主料：水饺皮适量 辅材：檽米适量，平菇适量，胡萝卜适量，鲜笋适量，香葱适量，米酒少量，生抽酱油少量，盐少量，味精少量，胡椒粉少量，生猪肉适量，青豆少量，芝麻油少量。
烧麦馅料的做法：将平菇，胡萝卜和鲜竹笋清洗控干水份，切成小丁；锅中下油，湿热时，倒进蔬菜水果丁翻炒。添加调味品和小香葱炒熟，盛盘。糯米提早泡浸留宿，沥干水分。将糯米和蔬菜水果拌匀后，隔水蒸熟。
将生猪肉造粒，炒熟后，与蒸熟的糯米一起翻炒匀称就可以。能够添加一些香香油拌匀。提前准备一些水饺皮，舀一勺子包馅放到中间，无需收口，用食指和中指握紧烧麦边，轻轻地收一下就可以。收口处摆一颗青豌豆。沸水入炒锅，低火15分钟左右就可以，焖30秒起锅既食。
简单自制烧麦系列
土豆烧麦。主料：土豆（200克），玉米粉（80克），小麦面粉（20克）），新鲜虾300克。辅材：葱，磨芋，竹笋，盐，米酒，芝麻油，鸡蛋清适当。
制做流程：土豆削皮切一小块，放入冷水中泡半小时后用器皿控干水，用锅子煮开土豆块，再一次用器皿沥干土豆水，趁着热再加上苞米淀粉和面粉。再用小勺将土豆压成泥，等不太烫时，拿手拌和成面团（无需放水）。再把面团放到盆内用整洁的布盖紧，预留。
然后把面团分21个小面剂子，各自沾有小麦面粉，用陈德菜盘压成皮。虾切碎，放入调味品，顺一个方位搅拌翻拌，预留。之后一勺馅放到面里，最里面放一粒豌豆角，包起来。最后水开后，菜盘铺锡纸（防沾）放入烧麦，低火蒸12分钟就能起锅。
烧麦（烧麦，肖米，稍麦，鬼蓬头）是一种以烫面为皮裹馅上笼煮熟的小吃，元末明初来源于北京，形如番石榴，雪白晶莹剔透，馅多皮薄，芳香爽口，民俗常做为宴会美味。大家有更多自制的方法，可以在评论区留言分享。
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时间：2022-06-21 06:48
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时间：2022-06-21 06:48
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时间：2022-06-21 06:49
