好吃的几种面,我只吃过第一种,全吃过的是面食大王吧
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发布时间：2022-05-04 10:31
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热心网友
时间：2022-06-21 05:08
俗话说：“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西的面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。而山西的特色面食，则刀削面是最知名，被誉为我国着名的五大面食之一。
刀削面是将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，飞刀之下面条如流星落地，鱼跳龙门，削出的面条又细、又薄、又长。山西刀削面内虚、外筋、柔软、光滑，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
兰州拉面
不得不说兰州拉面是和沙县小吃一样开遍大街小巷的面食。兰州拉面是”中国十大面条“之一，它以”汤镜者清，肉烂者香，面细者精“的独特风味和”一清二白三红四绿五黄“，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
北京炸酱面
炸酱面是北京最具代表性的面食，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
武汉热干面
热干面是武汉人民的最爱，很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细，煮时不能太软，也不能太硬，芝麻酱要多多的才够味。再配以辣萝卜，酸豆角，榨菜丝等调味，入口筋道，微辣微咸，这早过的，够美味的。
四川担担面
担担面是四川最着名的一道面食，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。担担面的味道全在于那汁料中的混合酱料和面臊上，面臊是用肉末加多种调料烹制而成。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，香气扑鼻，十分入味。
Biangbiang面
陕西人爱吃面，面食各类多达50多种，biangbiang面、岐山面、摆汤面、蒜蘸面、油泼面……数不胜数。而Biangbiang面是陕西最着名的一道面食。Biangbiang面面粗如腰带，配上葱花，姜末，蒜末，花椒粉等配料，再撒上一层厚厚的红彤彤的辣椒面，顿时满碗红光，面条咬下去十分有嚼头，酸辣鲜香。
烩面
河南特色美食，是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
云吞面
云吞面又称馄饨面，是广东特色面食。将猪肉、虾肉打成泥做馅，包成一口一个大小的小馄饨，放入用鸡汤或高汤煮的面条中
