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煮饭可以放油吗?

发布网友 发布时间:2022-05-04 11:05

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热心网友 时间:2022-06-21 09:09

可以。加入少量食用油可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
1、淘米时使用热水,反复淘洗或者用力搓,都将加速米中的营养成分流失。正确的方法是加入冷水,用手轻轻搅拌,淘洗次数不要超过3次,淘完米后得马上下锅,否则米中的核黄素、蛋白质等也会损失。
2、其次,用电饭煲或用碗直接蒸的饭最营养。
3、米饭要煮得香,掺水比例为1:1.3最佳,煮出来的饭最香。饭煮好后,捂上5-10分钟口感更好。此外,蒸米饭时,如果是陈米,在蒸饭前加入少量食盐,米饭色泽光亮,味道更香。向米水中加入少量食用油可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
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